Топ салатов
Полезные рассчеты

Салат "Цезарь" с красным ромэном пармезаном и гренками

Салат "Цезарь" с красным ромэном пармезаном и гренками
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Назначение: Обед
Время приготовления: 20
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
Для салатной заправки:
  • 1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока
  • 1 - 2 филе анчоусов
  • 2 ст. л. вустерширского соуса
  • 1 яичный желток
  • 1/2 ст. растительного масла
  • 1 зубчик чеснока, порубить
  • 1,5 ч. л. мелко натертой лимонной цедры
  • 1/2 ч. л. дижонской горчицы
  • 1/2 ч. л. меда
  • 1/8 ч. л. острого соуса
  • 1/2 ч. л. белого винного уксуса
  • 1/2 ст. мелко натертого сыра пармезан

Для салата:
  • 4 - 5 кочанов молодого красного салата ромэн
  • 1/2 ст. натертого сыра пармезан
  • Гренки, для посыпки
  • Свежевыжатый лимонный сок, для спрыскивания


В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.



В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Рекомендуем:

 Образец подачи блюда - Салат

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовить салатную заправку: взбить в блендере лимонный сок, анчоусы, вустерширский соус, яичный желток, растительное масло, чеснок, лимонную цедру, горчицу, мед, острый соус и уксус. Если заправка получилась слишком густой, разбавить небольшим количеством холодной воды. Примешать пармезан и поставить в холодное место.
  2. Приготовить салат: нарезать листья салата ромэн вдоль широкими полосами. Поместить листья в большую чашу, полить 1-2 ст. л. заправки и осторожно перемешать. Переложить салат на большое блюдо, посыпать пармезаном и гренками. Перед подачей полить салат "Цезарь" лимонным соком.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: