1 нарезанная мелкими кубиками маленькая головка красного лука
1/4 ст. нарезанных тонкими полосками свежих листьев базилика
Заправка:
1/2 ст. сахара
1 ст. рисового винного уксуса
1 ч. л. соли
1 ч. л. свежемолотого черного перца
Особенности
Время приготовления: 20
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Легко
Меры веса. Калорийность
Сочный летний салат из спаржи и кукурузы , отличный легкий диетический салат, подойдет для тех кто соблюдает диету , еще больше поездных и вкусных рецептов салатов и не только вы найдете у нас на сайте в категории Рецепты здорового питания
Способ приготовления:
В большую кастрюлю налейте воды, посолите и доведите до кипения. Очищенные кукурузные початки положите в кипящую воду и бланшируйте в течение 3 мин., пока зерна не станут насыщенного желтого цвета. Затем переложите кукурузу в миску с ледяной водой.
В той же воде, где бланшировалась кукуруза, отварите в течение минуты спаржу и переложите в миску с ледяной водой. Когда кукуруза остынет, острым ножом срежьте зерна с початка. Спаржу нарежьте под углом кусочками в 2,5 см. Кукурузу и спаржу сложите в миску среднего размера.
В другой миске среднего размера смешайте сахар, уксус, соль и перец. Полейте соусом кукурузу и спаржу. Хорошо перемешайте и охладите, или подавайте этот салат комнатной температуры.
