Партнеры
Полезные рассчеты

Сочный летний салат из спаржи и кукурузы

Сочный летний салат из спаржи и кукурузы
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: салат из овощей
Ингредиенты:
  • 2 пучка подготовленной спаржи
  • 6 очищенных початков желтой кукурузы
  • 1 нарезанная мелкими кубиками маленькая головка красного лука
  • 1/4 ст. нарезанных тонкими полосками свежих листьев базилика
  • Заправка:
  • 1/2 ст. сахара
  • 1 ст. рисового винного уксуса
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

20 время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Легко


Рекомендуем:

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В большую кастрюлю налейте воды, посолите и доведите до кипения. Очищенные кукурузные початки положите в кипящую воду и бланшируйте в течение 3 мин., пока зерна не станут насыщенного желтого цвета. Затем переложите кукурузу в миску с ледяной водой. 

    В той же воде, где бланшировалась кукуруза, отварите в течение минуты спаржу и переложите в миску с ледяной водой. Когда кукуруза остынет, острым ножом срежьте зерна с початка. Спаржу нарежьте под углом кусочками в 2,5 см. Кукурузу и спаржу сложите в миску среднего размера.

    В другой миске среднего размера смешайте сахар, уксус, соль и перец. Полейте соусом кукурузу и спаржу. Хорошо перемешайте и охладите, или подавайте этот салат комнатной температуры.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: