Салат с креветками стеблями сельдерея авокадо и гренки

Салат с креветками стеблями сельдерея авокадо и гренки
Категория: Овощные салаты
Назначение: Обед
Время приготовления: 35
Кол-во порций: 4

Рецепты, Салаты, Теплые салаты, Овощные салаты, Листовые салаты, Салаты с рыбой, Салаты с хлебом

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовить морепродукты и овощи: в большой кастрюле смешать разрезанный на четыре части сельдерей, раздавленный чеснок, половину лимонного сока, 10 стаканов воды, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем добавить морковь и варить 2 мин.

    Добавить морских креветок и продолжать варить, 4 мин. Вычерпать шумовкой морковь и креветки, поместить в дуршлаг и ополоснуть под холодной водой. Довести бульон до кипения, добавить гребешки и варить, 1 - 2 мин. Вычерпать шумовкой гребешки и переложить в дуршлаг, ополоснуть под холодной водой.
  2. Приготовить салат: вычерпать половником из кастрюли 1/3 ст. бульона и охладить. Нарезать кубиками половину авокадо и смешать в салатнике с нарезанным ломтиками сельдереем, салатом ромэн, каперсами и гренками. Добавить морковь, креветки и гребешки.
  3. Приготовить салатную заправку: измельчить в бленде ре оставшийся авокадо, охлажденный бульон, сок лимона, рассол каперсов, рубленый чеснок, майонез, 1/2 ч. л. соли, поперчить по вкусу. Перемешать салатную заправку с салатом и до солить по необходимости.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 350; жиров 12 г.; белков 32 г.; углеводов 31 г.
Ингредиенты:


  • 3 стебля сельдерея (1 разрезать на четыре части, 2 нарезать тонкими ломтиками)
  • 3 маленьких зубчика чеснока (2 раздавить, 1 порубить)
  • 350 гр. морских креветок, очистить от скорлупы и отрезать головы
  • 250 гр. молодой моркови, разрезать вдоль пополам
  • 250 гр. морских гребешков, разрезать пополам
  • Сок 1 лимона
  • Соль и свежемолотый перец
  • 1 авокадо, разрезать пополам, удалить косточку и вынуть ложкой мякоть
  • 2 кочана салата ромэн, порвать листья
  • 1 ст. л. каперсов, и 1 ст. л. рассола
  • 2 ст. гренок
  • 1 ст. л. майонеза

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Кабинет повара: