Популярные рецепты
Полезные рассчеты
Салат с креветками стеблями сельдерея авокадо и гренки
Категория:
Овощные салаты
Назначение:
Обед
Кухни:
Американская
Время приготовления:
35
Кол-во порций:
4
Приготовление блюда по рецепту:
- Приготовить морепродукты и овощи: в большой кастрюле смешать разрезанный на четыре части сельдерей, раздавленный чеснок, половину лимонного сока, 10 стаканов воды, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем добавить морковь и варить 2 мин.
Добавить морских креветок и продолжать варить, 4 мин. Вычерпать шумовкой морковь и креветки, поместить в дуршлаг и ополоснуть под холодной водой. Довести бульон до кипения, добавить гребешки и варить, 1 - 2 мин. Вычерпать шумовкой гребешки и переложить в дуршлаг, ополоснуть под холодной водой. - Приготовить салат: вычерпать половником из кастрюли 1/3 ст. бульона и охладить. Нарезать кубиками половину авокадо и смешать в салатнике с нарезанным ломтиками сельдереем, салатом ромэн, каперсами и гренками. Добавить морковь, креветки и гребешки.
- Приготовить салатную заправку: измельчить в бленде ре оставшийся авокадо, охлажденный бульон, сок лимона, рассол каперсов, рубленый чеснок, майонез, 1/2 ч. л. соли, поперчить по вкусу. Перемешать салатную заправку с салатом и до солить по необходимости.
Ингредиенты:
- 3 стебля сельдерея (1 разрезать на четыре части, 2 нарезать тонкими ломтиками)
- 3 маленьких зубчика чеснока (2 раздавить, 1 порубить)
- 350 гр. морских креветок, очистить от скорлупы и отрезать головы
- 250 гр. молодой моркови, разрезать вдоль пополам
- 250 гр. морских гребешков, разрезать пополам
- Сок 1 лимона
- Соль и свежемолотый перец
- 1 авокадо, разрезать пополам, удалить косточку и вынуть ложкой мякоть
- 2 кочана салата ромэн, порвать листья
- 1 ст. л. каперсов, и 1 ст. л. рассола
- 2 ст. гренок
- 1 ст. л. майонеза
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) - 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
- 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
- 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Похожие рецепты:
Добавить комментарий