Рыбный салат из филе лосося и авокадо

Севи́че — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Блюдо получило распространение в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут разниться значительно. Например, в Колумбии при приготовлении блюда используется томатная паста или кетчуп.

Оцените рецепт

Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1

Автор: recepty-salatov

Теги: Рыбное филе, Салат

Назначение: Обед, Ужин, завтрак

Кухни: Европейская кухня

Категория блюда: Салат из рыбы

Ингредиенты:

Махи махи или золотая макрель - 300-400 г.
Перец халапеньо - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Орегано суш. - 1/8 ч. л.
Кайенский перец - 1/8 шт.
Сок лимона и лайма - 2/3 стак.
Оругцы нарез. - 1/2 стак.
Мякоть апельсина - 1/2 стак.
Красный или зеленый лук - 1/2 стак.
Редис соломка - 2 ст. л.
Кинза измельч. - 1 ст. л.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

30 время
готовки

3 количество
порций

сложность рецепта: Средне

Рекомендуем:

Салат с печенью фуа-гра рецепт от шеф повара

Салат с печенью цыпленка рецепт из ресторана

Салат из куриной печени по рецепту ресторана

Салатная смесь с беконом и орехами пекан

Сладкий сочный салат из капусты моркови и лука

Куриное филе с грибами и сливками

Кальмары на гриле с соусом из томатов и обжаренных овощей

Итальянский cырный салат из семги рецепт для ресторана

Салат из кальмаров мидий и лосося рецепт для ресторана

Итальянский салат зеленый с авокадо под соусом винегрет

Если вы пробовали настоящий Севиче, вы меня поймете. Я хочу представить свой вариант приготовления этого рыбного салата.

В оригинальном рецепте присутствует красный лук, я заменил его на зеленый, потому как у него не такой резкий вкус. А в остальном все просто. Рыба маринуется в соке лимона и лайма 1-6 часов, затем добавляются огурцы, авокадо, редис и апельсин, я советую использовать филе лосося .

Способ приготовления:

Рыбное филе нарежьте кубиками. Добавьте измельченный халапеньо, кайенский перец и соль. Равные части сока лайма и лимона доводим по объему до 2/3 стакана и выливаем в рыбу. Перемешиваем.