Рецепт Итальянская лазанья из баклажанов рецепт с фото

Name: Рецепт Итальянская лазанья из баклажанов рецепт с фото
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская кухня

Одним из самых известных рецептов итальянской кухни является лазанья. Если у вас дома остался соус Болоньезе, обязательно попробуйте этот рецепт, который придется по вкусу даже тем, кто не любит овощи.

Оцените рецепт

Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1

Автор рецепта: Masterchef

Теги:Рецепт Итальянская лазанья, лазанья из баклажанов, ЛАЗАНЬЯ

Назначение: обед, завтрак, ужин

Кухни: Итальянская кухня

Категория блюда: закуска

Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов

Поделиться этим рецептом:

Ингредиенты:

350 г соус Болоньезе
2 средних баклажана
150 г тертого сыра Пармезан
50 г сливочного масла
2 ст л муки
350 мл молока
мускатный орех по вкусу
соль по вкусу

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка - 15 мл.
1 чайная ложка - 5 мл.
1 фунт - 453,592 грамм.
1 унция - 28 грамм.
1 дюйм - 2,54 сантиметр.

60время
готовки

3количество
порций

сложность рецепта: Сложно

Новые рецепты:

Топ 10 европейских шеф поваров которые научат вас готовить

Быстрый способ чистить картофель видео рецепт

Видео рецепт быстрый куриный ролл

Как готовить ароматный и удивительно вкусный куриный бульон

Домашний плов по Ивлевски - это лучший плов который я пробовал

Нежная запечённая курочка к новогоднему столу пошаговый рецепт

Курица от Ивлева запеченная в духовке пошаговый рецепт

Рецепт самого натурального паштета из куриной печени от Ивлева

Жареные кабачки с сыром и томатами рецепт по Ивлевски

Жареная печень пошаговый рецепты от Ивлева

Приготовление

Баклажан разрезаем вдоль на ломтики. Солим его и оставляем на некоторое время, чтобы дал сок.
Готовим соус Бешамель: разогреваем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее на медленном огне. Добавляем подогретое молоко, быстро перемешиваем, кипятим несколько минут на слабом огне. Приправлен солью и мускатным орехом.
Как только баклажан даст сок, промакиваем его бумажными полотенцами, выкладываем на противень и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут, пока он не подрумянится.
Можно выкладывать слои: на небольшое количество соуса Бешамель выкладываем сначала баклажан, далее Бешамель, затем Болоньезе и посыпаем Пармезаном. Повторяем таким образом до тех пор, пока ингредиенты не будут исчерпаны.
В посуде размером 15-25 см получается 3-4 слоя. Последним слоем должна быть большая порция сыра Пармезан, который будет румяниться во время выпечки.
В предварительно разогретой духовке выпекаем при 180 ° в течение 30 минут или до получения приятного золотисто-коричневого цвета.