Баветте с креветками и кальмарами — это блюдо, которое сочетает в себе изысканность и простоту, столь ценные в итальянской кухне. Введение к рецепту может подчеркнуть, как быстро и легко можно приготовить это богатое морскими дарами блюдо, не теряя при этом его питательной ценности и великолепного вкуса.Bavette № 13
Готовить Аль денте — 10 минут
Паста Barilla Баветте № 13 позволит насладиться настоящей итальянской кухней во всём её многообразии! Эта плоская паста, которую в Италии ещё называют лингвини, отлично сочетается с самыми разными соусами и станет прекрасной основой для множества блюд. Паста Barilla Bavette № 13 производится из твёрдых сортов пшеницы, не разваривается, не слипается и хорошо удерживает соусы, чтобы вы могли оценить её насыщенный богатый вкус.
Идеально для…
Баветте исключительно хороши даже при простой заправке небольшим количеством сливочного масла, однако идеально сочетаются и с соусом «Песто Дженовезе». Оригинальное и одновременно быстрое в приготовлении блюдо — паста Баветте с соусом «Арраббьята» и белой фасолью. Приверженцам традиционных рецептов придется по вкусу паста с соусом карбонара на основе цукини.
Советы по приготовлению
Выбор морепродуктов: При покупке креветок отдавайте предпочтение свежим или замороженным морепродуктам высокого качества. Кальмары также должны быть свежими и без запаха.
Подготовка морепродуктов: Очистите креветки от панциря и кишок, а кальмары — от внутренностей и пленок. Нарежьте кальмары на колечки или полукольца, а креветки оставьте целыми или нарежьте их на кусочки.
Приготовление морепродуктов: Обжарьте креветки и кальмары на среднем огне в сковороде с оливковым маслом до готовности. Это обычно занимает 2-3 минуты для креветок и 3-4 минуты для кальмаров. Не пережаривайте их, чтобы они не стали резкими.
Подготовка баветте: Варите баветте в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте", сохраняя упругость и приятную текстуру. Перед этим проверьте время варки на упаковке.
Приготовление соуса: Можно использовать готовый томатный соус или приготовить его самостоятельно. Для этого обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до мягкости, добавьте томаты (свежие или консервированные), итальянские травы (базилик, орегано), соль и перец по вкусу, и тушите на медленном огне около 15-20 минут.
Смешивание ингредиентов: Соедините сваренную баветте с обжаренными креветками и кальмарами в большой сковороде или кастрюле. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Подача: Подайте баветте с креветками и кальмарами горячим, посыпав сверху свежими зелеными травами, такими как базилик или петрушка. По желанию, можно посыпать блюдо тертым пармезаном.
Применяя эти рекомендации, вы сможете приготовить блюдо, которое не только восхитит своим вкусом, но и оставит после себя незабываемые ароматные впечатления. Оно обязательно вызовет восторг у вас и ваших гостей. Желаю вам насладиться каждым кусочком!
Способ приготовления:
Нарежьте кальмары на тонкие полоски.
Очистите и нарежьте лук и чеснок и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
Добавьте кальмары и готовьте в течение 5 минут, перемешивая содержимое сковороды.
Добавьте вино и, как только оно испарится, добавьте томатный соус и тушите на слабом огне в течение 10 минут.
Затем добавьте креветки и тушите 3 минуты.
Приправьте солью и перцем по вкусу и снимите с огня.
Отварите Баветте в большом количестве подсоленной воды 10 минут до состояния аль денте.
Слейте воду, смешайте пасту с приготовленным соусом и сразу подавайте, украсив петрушкой.
Bavette № 13
