Добро пожаловать на нашу кухню! Сегодня мы приготовим изысканное блюдо – феттуччине со спаржей, беконом и сливочным соусом. Это сочетание свежей спаржи, хрустящего бекона и нежного сливочного соуса придает пасте богатый и насыщенный вкус. Идеальный выбор для тех, кто хочет побаловать себя и своих близких чем-то особенным и вкусным. Погрузитесь в мир итальянской кухни и насладитесь этим великолепным блюдом! Fettuccine № 166
Готовить Аль денте — 6 минут
Такое название паста получила из-за внешнего сходства с ленточками (итал. fettuccia — «ленточка»). Феттуччине — это тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм. Феттуччине Barilla нарезаются из тонко раскатанного теста, сделанного со всей любовью к пасте по традиционному рецепту региона Эмилия-Романья. Их шероховатая и слегка пористая текстура идеально удерживает соус на поверхности и позволяет ему максимально раскрыть все оттенки вкуса.
Идеально для…
Феттуччине, пожалуй, один из самых благородных видов пасты. Деликатный вкус тонко раскатанного теста может быть дополнен смелыми нотками пикантных соусов. Мы рекомендуем соединить в одном рецепте традиции севера Центральной Италии и ароматы морского побережья. Попробуйте Феттуччине с ассорти из различных овощей, пряных трав и креветок.
Советы по приготовлению
Выбор спаржи: Используйте свежую и молодую спаржу. Она должна быть ярко-зеленого цвета и ломаться с хрустом. Отрежьте жесткие концы перед приготовлением.
Приготовление спаржи: Бланшируйте спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут до мягкости, затем быстро охладите в ледяной воде, чтобы сохранить яркий цвет и текстуру.
Обжарка бекона: Обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Хрустящий бекон добавит текстуру и вкус блюду.
Приготовление сливочного соуса: На той же сковороде, где жарился бекон, добавьте немного сливочного масла и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте сливки и дайте им закипеть, уменьшите огонь и тушите соус до загустения.
Приготовление феттуччине: Варите феттуччине до состояния аль денте в большом количестве подсоленной кипящей воды. Слейте воду, сохранив немного воды от варки для разбавления соуса при необходимости.
Соединение ингредиентов: Добавьте готовые феттуччине в сковороду со сливочным соусом. Добавьте спаржу и бекон, хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. При необходимости добавьте немного воды от варки пасты, чтобы соус стал более жидким.
Подача блюда: Подавайте феттуччине со спаржей, беконом и сливочным соусом сразу после приготовления, посыпав тертым пармезаном и свежемолотым черным перцем. Для украшения можно добавить свежие зелёные травы, такие как петрушка или базилик.
Эксперименты с добавками: Для разнообразия можно добавить к блюду грибы, нарезанные помидоры черри или цедру лимона для придания новых вкусовых оттенков.
Следуя этим советам, вы приготовите великолепное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим изысканным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Способ приготовления:
Очистите спаржу и нарежьте кольцами.
Мелко нарежьте зеленый лук и кубиками нарежьте помидоры.
В кастрюле с антипригарным покрытием обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте помидоры, посолите по вкусу и тушите в течение 5 минут. Добавьте в кастрюлю свежие сливки, базилик и измельчите получившийся соус погружным блендером.
Обжарьте на сковороде в оливковом масле бекон и спаржу в течение 5 минут.
Отварите Феттуччине Barilla в большом количестве кипяченой подсоленной воды до состояния аль денте. Добавьте готовую пасту в сковороду и хорошенько смешайте.
Подавайте блюдо, выложив сначала соус, а сверху — пасту, украсив все листьями базилика.
Fettuccine № 166
