Тальятелле с рокфором — это блюдо, которое удивит вас своим насыщенным и глубоким вкусом. Это сочетание тонких лент пасты и пикантного вкуса знаменитого французского сыра создает неповторимое гастрономическое впечатление. В этом введении мы рассмотрим, как простые, но выразительные ингредиенты превращаются в изысканное блюдо, способное украсить любой стол и порадовать гурманов. Приготовьтесь открыть для себя мир элегантности и вкуса с тальятелле с рокфором.Tagliatelle № 16
Готовить Аль денте — 8 минут
По преданию, история этой пасты началась еще в XV веке на свадьбе Лукреции Борджиа. В честь светлых вьющихся локонов невесты придворный повар нарезал листы лазаньи узкими полосками — так появились первые в мире Тальятелле. Верность традициям и современный подход к качеству продуктов соединились в коллекционной пасте Тальятелле Barilla.
Идеально для…
Густых мясных соусов со свининой, телятиной или говядиной (например, болоньезе), соусов с яйцами. Плотная и пористая текстура Тальятелле позволяет максимально раскрыть вкус и аромат заправки. Паста подходит и для вегетарианских блюд — традиционного pomodoro e basilico (паста с помидорами и базиликом) или изысканного briciole e noci (паста с орехами и панировочными сухарями).
Советы по приготовлению
Качество ингредиентов: Выбирайте качественные продукты. Свежие овощи, качественное масло и хорошо выдержанные сыры сделают вашу пасту незабываемой.
Правильное варение пасты: Варите пасту в большом количестве подсоленной воды. Следите за временем, чтобы паста была "аль денте".
Соус: Готовьте соус параллельно с пастой. Это позволит вам сразу же соединить их, сохраняя идеальную текстуру.
Соединение пасты и соуса: Всегда добавляйте пасту в соус, а не наоборот. Это поможет равномерно распределить соус по всей пасте.
Подача: Подавайте пасту горячей, украшенной свежей зеленью или пармезаном для дополнительного вкуса.
Эти советы помогут вам приготовить пасту, которая будет радовать вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом. Наслаждайтесь!
Способ приготовления:
В кастрюлю наливаем воду, слегка солим, отправляем на огонь. Вода нужна для того, чтобы отварить тальятелле. Достаточно будет 1 литра.
Когда вода закипит, выкладываем в нее тальятелле. Варим до тех пор, пока паста не станет аль-денте. Обычно, это описано в инструкции по приготовлению на упаковке. Аль-денте - один из видов готовности продукта. Это состояние, когда паста как-бы слегка чуточку не доварена.
Затем откидываем пасту на дуршлаг, даем стечь жидкости и сразу же быстро подставляем под струю ледяной воды, чтобы остановить процесс приготовления.
Рокфор ломаем руками на небольшие кусочки. В отдельный сотейник выкладываем измельченный сыр Рокфор, сюда же добавляем нужное количество сливочного сыра. Отправляем сотейник на небольшой огонь, даем сыру слегка расплавится.
Раскладываем тальятелле по порциям, поливаем подготовленным соусом из голубого и сливочного сыра. Перчим и солим по вкусу.
Tagliatelle № 16
