Рецепты салатов

Тальятелле с лососем: рецепт приготовления ароматного блюда

11.06.2024
0
33
Тальятелле с лососем: рецепт приготовления ароматного блюда
Рейтинг
Голосов
1
Ингредиенты
  • Лосось (филе): 200 гр
  • Тальятелле: 200 гр
  • Сливки: 200 мл
  • Пармезан: 50 гр
  • Чеснок: 1 зубч.
  • Оливковое масло: 2 стол.л.
  • Соль: по вкусу
  • Перец черный молотый: по вкусу
  • Базилик:15 гр
Особенности
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3
Сложность рецепта: Эксперт
Меры веса. Калорийность
Тальятелле с лососем – это блюдо, которое сочетает в себе изысканность и простоту, предлагая гурманам возможность насладиться богатым вкусом и нежной текстурой. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит высокое качество и свежесть продуктов. Лосось, известный своими полезными жирными кислотами Омега-3, придает пасте не только питательную ценность, но и неповторимый вкус. Тальятелле, тонкие ленты пасты, идеально улавливают соус и способствуют раскрытию всех нюансов аромата. Приготовление этого блюда – это не просто кулинарный процесс, это искусство, которое позволяет каждому повару внести что-то уникальное в классическую итальянскую традицию. Вот введение в мир тальятелле с лососем, где каждый укус переносит вас на берега солнечной Италии.Tagliatelle № 16

Готовить Аль денте — 8 минут

По преданию, история этой пасты началась еще в XV веке на свадьбе Лукреции Борджиа. В честь светлых вьющихся локонов невесты придворный повар нарезал листы лазаньи узкими полосками — так появились первые в мире Тальятелле. Верность традициям и современный подход к качеству продуктов соединились в коллекционной пасте Тальятелле Barilla.

Идеально для…

Густых мясных соусов со свининой, телятиной или говядиной (например, болоньезе), соусов с яйцами. Плотная и пористая текстура Тальятелле позволяет максимально раскрыть вкус и аромат заправки. Паста подходит и для вегетарианских блюд — традиционного pomodoro e basilico (паста с помидорами и базиликом) или изысканного briciole e noci (паста с орехами и панировочными сухарями).

Советы по приготовлению

  1. Выбор лосося: Для начала выберите качественный свежий лосось. Он должен иметь ярко-розовый цвет и приятный морской аромат. Если возможно, отдайте предпочтение дикому лососю.
  2. Приготовление пасты: Тальятелле должны быть приготовлены до состояния "аль денте" — слегка упругими на укус. Следите за временем варки, указанным на упаковке, и не забудьте посолить воду.
  3. Соус: Соус для тальятелле с лососем должен быть легким и не перебивать вкус рыбы. Используйте сливки, белое вино и немного лимонного сока для соуса, который подчеркнет вкус лосося.
  4. Специи и травы: Добавьте немного укропа или петрушки для свежести и аромата. Также можно использовать тертый лимонный цедру для добавления цитрусовых нот.
  5. Сборка блюда: Аккуратно смешайте тальятелле с соусом, добавьте кусочки лосося и тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
  6. Подача: Подавайте блюдо горячим, украсив веточками укропа или петрушки и ломтиками лимона для дополнительного аромата.
Следуйте этим простым советам, и вы сможете приготовить тальятелле с лососем, которое будет не только вкусным, но и визуально привлекательным, создавая атмосферу итальянского ресторана прямо у вас дома. Приятного аппетита!
    Способ приготовления:
  1. Тальятелле отварить в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости.
  2. Лосось нарезать кубиками примерно 1,5 х 1,5 см.
  3. Пармезан натереть на мелкой терке.
  4. В сковороде разогреть оливковое масло добавить зубчик чеснока. Как только чеснок зарумянится, вынуть его (он не понадобится).
  5. Влить сливки, уварить соус в течении 3-5 минут на среднем огне.
  6. Добавить лосось, и готовить в течении 1-2 минут.
  7. Добавить 2/3 пармезана, поперчить и перемешать, чтобы сыр не сбился комком в соусе.
  8. Добавить тальятелле, перемешать с соусом и прогреть одну минуту.
  9. Подавать, посыпав оставшимся пармезаном и мелко нарубленным базиликом.
Видео приготовления:
блюда из макарон  Видео рецепт  паста
Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив