Дорогие друзья, рад приветствовать вас в виртуальной кулинарной студии, где волшебство происходит под чутким руководством нашего непревзойденного гуру кулинарии — Саши Бельковича!
Сегодня у нас особенный повод порадовать свои вкусовые рецепторы и погрузиться в мир удивительных вкусов и необычных кулинарных идей. Ведь сегодня наш уважаемый Александр Белькович поделится с вами тайной создания своего волшебного бисквитного рулета «Торнадо» с нежным творожным кремом!
Саша — не только талантливый ресторатор и телеведущий, но и настоящий маг в мире гастрономии. Его блюда — это не просто угощение для желудка, это настоящее произведение искусства, в котором каждый ингредиент играет свою уникальную роль. Однажды попробовав блюдо от Александра Бельковича, невозможно забыть его волшебный вкус. А сегодня у вас есть уникальная возможность окунуться в кулинарное волшебство прямо у себя дома, следуя за нашим талантливым ведущим. Готовьтесь к настоящему гастрономическому празднику, потому что сегодня мы отправимся в кулинарное приключение под руководством самого Саши Бельковича!
Способ приготовления:
Яйца отделить на белки и желтки, отправить в отдельные миски.
К белкам отправить 100 г сахара и к желткам отправить 100 г сахара.
К белкам отправить щепотку соли и взбить миксером с венчиками до плотной пены, а желтки с сахаром до увеличения в объёме.
Аккуратно соединить взбитые белки с желтками с помощью лопатки.
Смешать молоко с подсолнечным маслом и постепенно добавлять к белкам с желтками.
Частями всыпать муку в яичную массу и хорошенько перемешать до однородности.
Разделить тесто на 2 части, в одну добавить плавно частями через сито 35 г какао и перемешивая.
На противень с пергаментом перелить белое тесто и равномерно распределить по всей площади листа. Переложить в кондитерский пакет шоколадное тесто и покрыть сверху ровным слоем белое тесто.
Отправить противень с тестом в духовку на 180 градусов на 25 минут.
Готовый бисквит накрыть пергаментом, резко перевернуть на стол и снять пергаментный лист, на котором выпекался бисквит. Свернуть бисквит пока тёплый, иначе потрескается.
Крем – в творог добавить ванильный сахар, сгущёнку и перебить погружным блендером ногой до однородной кремовой консистенции. Бисквит аккуратно развернуть и покрыть половину бисквита кремом, скрутить обратно в рулет.
Рулет нарезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой с какао.
