Салат из свежих овощей полон витаминов. А сыр Фета и оливково-чесночный соус делают его еще более харáктерным. В этот весенний салат можно добавить такие любимые овощи сезона, как спаржа, горох и редис. Это блюдо вполне подходит и для диеты.
Приготовление
Зеленую спаржу тщательно промыть, удалить концы и древесные части, затем положить в кипящую соленую воду и варить в течение четырех-пяти минут. Цукини нарезать вдоль тонкими ломтиками, редис нарезать кружочками. Для заправки смешайте оливковое масло с толченым чесноком, лимонным соком, солью, перцем. Положите овощи в миску и полейте их заправкой. Сверху раскрошите Фету и посыпьте салат арахисом и измельченной петрушкой. Посмотрите также видео как правильно подготовить спаржу к овощному салату.
