Партнеры

Рецепт Итальянского салата Капрезе - пошаговый рецепт с фото

Рецепт Итальянского салата Капрезе - пошаговый рецепт с фото
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 2
Автор рецепта:
Назначение:обед, завтрак, ужин
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Сыр "Моцарелла" - 330 г.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Уксус бальзамический - 480 мл.
  • Базилик свежий (листья) - по вкусу .
  • Масло оливковое - по вкусу .
  • Соль, перец - по вкусу .
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

25время
готовки
4количество
порций
сложность рецепта: Среднее



Новые рецепты:

Капре́зе — лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика. Одна из разновидностей антипасто. Название получила от острова Капри в Италии. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.

Капрезе мой любимый салат, потому что его можно подавать как гарнир, как закуску или как самостоятельное блюдо. Он просто великолепен и актуален всегда и везде. Он еще и невероятно прост в приготовлении, но при этом сочетает в себе целый миллион вкусов и оттенков. Обычно капрезе заправляют оливковым маслом и бальзамическим уксусом, а можно и обоими. Волшебное сочетание вкусов!
Способ приготовления:
Для начала уварим бальзамический уксус до консистенции густой сметаны. Для это нальем его в небольшую кастрюлю и доведем до кипения. Пусть кипит на медленном огне минут 10-20. Не забывайте помешивать. Должна получиться хорошая густая, но все же текучая глазурь.
Такая консистенция будет в самый раз.
Тем временем помидоры нарезаем кружками.
То же самое сделаем и с Моцареллой.
Выкладываем на блюдо и украшаем листьями базилика. Красиво, но этого недостаточно)
Поливаем сначала оливковым маслом,
Затем сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Солим, перчим. Несколько листьев базилика бросьте сверху. Так, ради удовольствия.
Вы заметите, как Моцарелла начинает пропитываться - загустевший уксус растекается, как акварель по поверхности сыра. В то время как листья базилика сохраняют капельки. Прекрасная презентация!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: