Особенность яиц Бенедикт в том, что это очень красочная, вкусная, и полезная еда для вашего завтрака для всей семьи, яйца Бенедикт - это сравнимо с тем что вы откусили мягкое пушистое облако, этот рецепт обязательно понравится всей семье .
Для голландского соуса: 1 стакан сливочного масла 2 яичных желтка 2 столовые ложки свежего лимонного сока 1/2 чайной ложки сухой молотой горчицы 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки белого перца 1/8 чайной ложки кайенского перца Для яиц: 8 свежих яиц 4 английских маффина (плюс масло для намазывания маслом) 8 ломтиков канадского бекона Гарнир: паприка и нарезанный свежий чеснок Кошерная соль 1 чайная ложка уксуса (для варочной воды)
Особенности
Время приготовления: 25
Количество порций: 6
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Яйца Бенедикт - это блюдо из английских маффинов, покрытых сверху беконом или тонкими ломтиками ветчины, а также яйцами-пашот и голландским соусом. Хотя это звучит просто, голландский соус делает его особенным блюдом.
Блюдо якобы возникло в ресторане Delmonico's на Манхэттене. Предположительно он был назван в честь постоянного покупателя, миссис ЛеГранд Бенедикт. Я́йца Бенеди́кт — это блюдо на завтрак, представляющее собой бутерброд из двух половинок булочки с яйцами пашот, ветчиной или беконом и голландским соусом. Популярно в США и Канаде.
Приготовления рецепта Яйца Бенедикт.
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление.
1. Приготовить голландский соус
Соберите ингредиенты. 2. Растопите масло на плите или в микроволновой печи, пока оно не станет горячим.
3. Нагрейте чашу блендера, наполнив ее горячей водой, а затем опорожнив и высушив чашу. Добавьте яичные желтки, лимонный сок, кайенский перец, соль, белый перец и горчицу и перемешайте на средней скорости.
4. Медленно сбрызните горячим растопленным сливочным маслом, продолжая работу машины, пока не превратится в эмульсию.
5. Приготовьте и соберите яйца Бенедикт Выложите 8 ломтиков канадского бекона на противень и нагрейте их в духовке при 400 F в течение 5-10 минут.
6. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, а не до кипения. Если вода закипает, убавьте огонь, пока она не закипит. От 180 до 190 F лучше. Добавьте в воду чайную ложку уксуса и немного кошерной соли.
7. Разбейте каждое яйцо в отдельную миску или формочку и, когда вода будет готова, осторожно опустите каждое яйцо на стенку кастрюли в воду. 8. Готовьте в течение 4–5 минут, затем осторожно удалите каждое яйцо шумовкой и переложите в противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю воду. Используйте другое бумажное полотенце, чтобы также осторожно промокнуть верхнюю часть яиц. Не забудьте про канадский бекон в духовке. 9. Тосты и масло для английских кексов.
10. Сверху на каждую половину положите ломтик бекона, затем яйцо-пашот и немного голландского соуса. 11. Украсить мелко нарезанным чесноком и мелкой посыпкой из паприки. Это помогает посыпать перец сверху над тарелкой, чтобы он более равномерно посыпал верхушки. Подавайте со спаржей на пару для элегантного бранча и наслаждайтесь!
