Партнеры

Классические пошаговый рецепт яйца Бенедикт на завтрак

Особенность яиц Бенедикт в том, что это очень красочная, вкусная, и полезная еда для вашего завтрака для всей семьи, яйца Бенедикт - это сравнимо с тем что вы откусили мягкое пушистое облако, этот рецепт обязательно понравится всей семье .
Классические пошаговый рецепт яйца Бенедикт на завтрак
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Автор рецепта:
Назначение:обед, завтрак, ужин
Категория блюда:закуска, Полезные завтраки
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
Для голландского соуса:
1 стакан сливочного масла
2 яичных желтка
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки сухой молотой горчицы
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки белого перца
1/8 чайной ложки кайенского перца
Для яиц:
8 свежих яиц
4 английских маффина (плюс масло для намазывания маслом)
8 ломтиков канадского бекона
Гарнир: паприка и нарезанный свежий чеснок
Кошерная соль
1 чайная ложка уксуса (для варочной воды)
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

25время
готовки
6количество
порций
сложность рецепта: Среднее

Пищевая ценность одной порции:
Калории808, всего жиров65 г., белки29 г., углеводы28 г.,


Новые рецепты:

Яйца Бенедикт - это блюдо из английских маффинов, покрытых сверху беконом или тонкими ломтиками ветчины, а также яйцами-пашот и голландским соусом. Хотя это звучит просто, голландский соус делает его особенным блюдом. 

Блюдо якобы возникло в ресторане Delmonico's на Манхэттене. Предположительно он был назван в честь постоянного покупателя, миссис ЛеГранд Бенедикт.

Я́йца Бенеди́кт  — это блюдо на завтрак, представляющее собой бутерброд из двух половинок булочки с яйцами пашот, ветчиной или беконом и голландским соусом. Популярно в США и Канаде.


Приготовления рецепта Яйца Бенедикт.


Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление.

1. Приготовить голландский соус

Соберите ингредиенты.

2. Растопите масло на плите или в микроволновой печи, пока оно не станет горячим.


3. Нагрейте чашу блендера, наполнив ее горячей водой, а затем опорожнив и высушив чашу. Добавьте яичные желтки, лимонный сок, кайенский перец, соль, белый перец и горчицу и перемешайте на средней скорости.


4. Медленно сбрызните горячим растопленным сливочным маслом, продолжая работу машины, пока не превратится в эмульсию.


5. Приготовьте и соберите яйца Бенедикт
Выложите 8 ломтиков канадского бекона на противень и нагрейте их в духовке при 400 F в течение 5-10 минут.


6. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, а не до кипения. Если вода закипает, убавьте огонь, пока она не закипит. От 180 до 190 F лучше. Добавьте в воду чайную ложку уксуса и немного кошерной соли.


7. Разбейте каждое яйцо в отдельную миску или формочку и, когда вода будет готова, осторожно опустите каждое яйцо на стенку кастрюли в воду.

8. Готовьте в течение 4–5 минут, затем осторожно удалите каждое яйцо шумовкой и переложите в противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю воду. Используйте другое бумажное полотенце, чтобы также осторожно промокнуть верхнюю часть яиц. Не забудьте про канадский бекон в духовке.

9. Тосты и масло для английских кексов.


10. Сверху на каждую половину положите ломтик бекона, затем яйцо-пашот и немного голландского соуса.

11. Украсить мелко нарезанным чесноком и мелкой посыпкой из паприки. Это помогает посыпать перец сверху над тарелкой, чтобы он более равномерно посыпал верхушки. Подавайте со спаржей на пару для элегантного бранча и наслаждайтесь!


Предупреждение о сырых яйцах
  • Употребление сырых и слегка сваренных яиц создает риск заболеваний пищевого происхождения.

Советы от шеф повара.
  • Что касается яиц-пашот, вам нужно разбить каждое яйцо по отдельности в небольшую формочку или миску, поэтому вам понадобится восемь формочек или мисок
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: