Что может быть вкуснее жареной свиной рульки с хрустящей корочкой, приготовленной в лучших немецких традициях? Рулька, или свиная голяшка – это часть свиного окорока, которая прилегает к коленному суставу. Свинина очень популярна в Германии, кухня которой славится разнообразием мясных блюд и колбас. Свиная рулька – классическое немецкое блюдо, как правило, подается с гарниром из тушеной капусты. Тушеная капуста по-баварски – это самый знаменитый немецкий гарнир. Готовится она на утином жиру с яблоками и тмином.
РУЛЬКА СВИННАЯ НА ДВЕ ПЕРСОНЫ - РЕЦЕПТ
Способ приготовления:
1. Замачиваем в подсоленной воде на 12 часов.
2. Запекаем лук и морковь.
3. Варим 2,5 часа с добавлением овощей и специй.
4. Смазываем соусом и запекаем в духовке до золотистой корочки.
